슈퍼푸드 연어(SALMON)의 영양 및 다이어트 식단
피를 맑게 해주는 슈퍼푸드 연어는 강에서 태어나 일생을 큰 바다로 나가서
살다가 알을 낳기 위해 자신이 태어난 곳으로 돌아옵니다. 어느 가수의 노래의
노랫말처럼~거꾸로 강을 거슬러 오르는 저 힘찬 연어들처럼~~연어 하면 회귀본능이
대단합니다. 고단백 저칼로리 식품의 대표 격으로 지구 상에서 가장 영양가 높은 식품 중
하나입니다. 그래서 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다.
연어 100g 기준으로 160kcal입니다.
미국의 심장학회에서는 건강한 심장을 위해 하루 한 끼의 연어를
권장할 정도로 연어는 영양성분이 뛰어난 슈퍼푸드입니다.
연어의 놀라운 효능에 대해 알아보겠습니다.
연어에는 오메가 3 성분이 풍부해서 우리 몸의 나쁜 콜레스테롤을 제거해 주기 때문에
혈관 건강에 도움을 줍니다. 또한 칼슘이 몸에 잘 흡수될 수 있도록 도와주는 비타민D가
풍부해서 갱년기 여성들의골다공증을 예방하는데도 좋습니다. 연어의 먹이인 갑각류에는
"카로티노이드"란 성분이 들어있어 섭취 시 피부를 촉촉하고 윤기 나게 해 준다고 합니다.
연어섭취시 이런 점을 주의하세요.
오메가 3 지방산은 혈액을 묽게 해서 혈액 응고를 막기 때문에 심혈관
질환의 발병을 줄이는 것에는 도움을 주지만 출혈성 질환을 앓고 있는
사람에게는 부작용이 있을 수 있습니다.주의하시기 바랍니다.
(過猶不及:과유불급)
연어는 일주일에 두 번 정도 섭취하면 좋다고 합니다.
연어 다이어트 음식
연어스테이크
1. 스테이크용 연어에 칼집을 낸다.
2. 소금과 후추로 간을 하고 밀가루를 묻힌다.
3. 팬을 달구어 올리브 오일을 두르고 연어를 굽는다.
5. 연어가 익어 갈 즘 마늘을 넣고 함께 구워줍니다.
6. 양파, 버섯을 각 먹기 좋게 썹니다.
7. 올리브 오일을 두른 팬에 다진 마늘, 양파를 볶습니다.
8. 표고버섯, 팽이버섯 등을 넣고 볶으면서 굴소스로 맛을 냅니다.
9. 소스를 만들어 뿌려줍니다. -끝-
연어 포케
1. 싱싱한 연어를 먹기 좋은 크기로 깍둑 썬다.
2. 연어에 후추. 참기름, 다진 마늘 등을 넣고 재웁니다.
3, 양파, 당근, 방울토마토를 먹기 좋게 자릅니다.
4. 완성 그릇에 한 김 식힌 밥을 담고 연어와 준비한 재료를 올리면 됩니다.
